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立夏后就吃它!清炎养心、补钙又降压,现在吃恰当季

2021-05-30 14:50:10 欧宝滚球 已读

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烹饪步骤

棋子烧饼

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调馅:猪肉馅里倒入笋丁,添入适量酱油、盐、葱姜、香油搅拌均匀。做烧饼:饺子皮里添入拌益的肉馅,包成“幼棋子”形状的饼。饼面抹上一层淡盐水,蘸上暗白芝麻。煎制:锅中少油,将饼入锅幼火煎至两面金黄。

凉拌冰草

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拌菜:花生芝麻酱用温水澥开,添点辣椒油搅拌均匀,淋在冰草上即可。

蛋黄油

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鸡蛋煮熟,将蛋黄掏出。铁锅刷清洁,不必油,将蛋黄用幼火干焙。干焙而成的油就是蛋黄油。

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烹饪步骤

处理虾肉:虾仁用干淀粉抓后洗净,用厨房用纸吸干水分后放幼批料酒、2克盐、1克白胡椒粉,用干淀粉抓揉首黏性。泡茶:金银花和金银藤泡茶,然后杯口扣一个盘子,摁住一翻。调碗汁:胡椒粉、盐、料酒调成碗汁儿。煮虾:锅中水烧开到95度,恒温挨次下入虾仁,淀粉糊化后关幼火养熟后捞出。出锅:锅中倒入双花茶,先倒入淀粉勾芡。首泡后后放入虾仁,均匀裹芡。关火后淋少许葱油即可出锅。

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烹饪步骤

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金线油塔

做面条:面片刷上油酥,折半三次,切成面条,饧发20分钟。面条抻开,用酒瓶卷成松塔形。蒸制:擀两个面片,笼屉上铺一单方片,放上油塔,再盖上一层面片,防止水汽进入。上锅中火蒸8分钟,出锅即可。炒蘸汁:锅中少油,放入花椒、八角炒香,挑出花椒,放入葱姜蒜,倒入调益的料汁(料汁配方:1份蚝油、1份生抽、1份醋),炒香即可出锅。油塔蘸着这个蘸汁吃更美味。

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开胃幼菜

煮制:烧炎水,放入盖菜丝、紫甘蓝、彩椒,再次开锅即可盛出备用。调味上菜:再将菜中添入蚝油和生抽调味,放入葱丝。另表锅中倒油,将油烧炎后淋在焯益的蔬菜上,盖盖焖2分钟即可。

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烹饪步骤

炒肉丁:锅内少油,五花肉丁下锅煸炒,添入葱姜,待肉变色后添入陕西辣椒面,再添入料酒、醋、酱油、盐调味。做卤子:将胡萝卜、土豆、暗木耳、炸豆腐等配菜一首下锅炒制,然后添入净水焖,欧宝首页焖的时候再少添一些醋。做面条:面粉+燕麦粉和面,擀制成面条,面条擀的要薄、微透。水开锅,面条下锅煮至成熟。出锅:面条捞出,浇上臊子,再撒上蛋皮、韭菜即可。

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烹饪步骤

准备食材:2份面粉,1份玉米粉+荞麦粉,和成面团,擀成大片。调肉馅:肉馅添入葱姜末,少许料酒、酱油、耗油调味。然后添入豆腐、泡益的粉条、韭菜、木耳、花椒粉、五香粉,搅拌均匀即可。蒸制:馅料铺在面皮上,中央切十字刀,从内去表卷,卷至边缘稍添抹水抓紧,放入蒸锅蒸15-20分钟。调蘸料:蒜末、陕西辣椒面、盐、五香粉、少许糖,烹入炎油,然后再添醋、香油、葱花搅拌均匀即可。

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烹饪步骤

调味:茄子切粒,不挤水,添入油搅拌锁住水分,再添入花椒粉(也能够用五香粉)、陕西辣椒粉、蚝油调味。

和面:发酵益的面团中添入幼麦胚粉或幼麦胚芽,揉益面团擀制成皮。

蒸制:添入馅料挑褶包成包子,放入蒸锅蒸15分钟,焖2分钟即可出锅。

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烹饪步骤

炸萝卜:白萝卜切细丝,添盐杀水,挤干水分,均匀裹上淀粉,抖去有余的淀粉,松散入油锅,五六成油温炸十秒捞出。煮汤:高汤添胡椒粉、白糖、料酒调味,下入萝卜丝煨制。做蛋皮:打散鸡蛋后放水淀粉、盐拌匀,撇去浮沫,炎锅无油吊出蛋皮切成丝。摆盘出锅:萝卜撇油捞出,摆在盘底,胡萝卜、香菇等各类配菜切细丝,用剩下的高汤烫熟,撒上洗净的牡丹花,均匀码在素燕窝上,淋入高汤即可。

这周的养生菜谱都在这边啦,还没做的至交赶紧趁着周末试试吧~

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